食品安全风险评估的管理规定根据《食品安全法》第二章第14条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，对其产生的风险性进行评估。风险管理辅导资料风险评估要素、原则和方法1、风险评估的原则：客观性，项目评...