（报告出品方/作者：中泰证券，范劲松、晏诗雨、熊欣慰）1如何理解预制菜生意？概念界定：成品菜和半成品菜的集合从产品角度看，预制菜是成品菜和半成品菜的集合预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成...